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手打ちうどん
久しぶりです。
Y が 生協で手打ちうどんセットを買ったとかで 私もかりだされました。 セットといっても、ただの強力粉と かつおぶしと のし棒だけです。 「のし棒が何本あると思ってるの?粉も鰹節も買わなくたってあるでしょう!」袋の可愛い絵に惹かれたに違いありません。 男の子と女の子が花柄の三角巾をかぶってうどんに挑戦している写真です。 ともあれこんなことでもなければ 私も○十年ぶりに手打ちうどんを作ることにはならなかったと思うのでよしとします。 折角だから K が帰る前に作って食べようということになりました。 足で踏んで のす。 久し振りでやり方を忘れていました。 最初から棒にすっかり巻きつけてしまって ↑↓と動かしていましたが、なんか変! しばらくして思い出しました。 巻きながら手前にしゅっしゅっとひくんでしたね。 巻ききったら直角に棒を置き換えて広げてまた巻きながら引く。 手打ちの醍醐味はこの みみ。 このまま入れます。 出来ました! むこうで Y が鰹節たっぷりの関西風だしを準備中。 う~ん。 ちょっと きしめん になってしまいました。 次はもっと厚く伸ばして細く切ることにします。
by school-t
| 2006-11-28 08:37
| 英語講師の日記
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